私は数年前に、ネットショップで健康フーズという会社が販売している「梅肉エキス紀州梅100%」という梅肉エキスを通販で買いました。この梅肉エキスは、大根梅肉エキスのメーカーの商品よりも値段が安かったのと、紀州梅100%で作られているということで買ってみました。この梅肉エキスが自宅に届いて、まずそのまま食べてみるとやはりとても酸っぱくて、青梅100%で作られているなーという感じがしました。そして手作りの豆乳と黒糖と梅肉エキスを混ぜたオリジナルドリンクを作って飲むと、豆乳のまろやかさの中に黒糖の甘さと梅肉エキスの酸っぱさがあって、絶妙な味わいでとても美味しいドリンクになりました。その他にも梅肉エキスを使って豆乳と合わせて手作りのカッテージチーズを作ったり、梅肉エキスを玉ねぎとオリーブオイルと塩を合わせて手作りのドレッシングを作って野菜にかけて食べたりしました。この梅肉エキスは紀州梅100%で作られているので安心して食べられましたし、味も普通の梅肉エキスと同じで特に変なくてもなかったので美味しく食べられました。梅肉エキスは健康的な調味料として使えるので良いと思います。